Obchody jubileuszu 100-lecia beatyfikacji i kanonizacji św. Bogumiła w Uniejowie były nie tylko okazją do wspólnej modlitwy i pielęgnowania lokalnej tradycji, ale również do odkrywania historii poprzez wyjątkowe doświadczenia kulinarne.
Jednym z najbardziej oryginalnych i cieszących się dużym zainteresowaniem elementów tegorocznych uroczystości był projekt kulinarny przygotowany przez Patryka Dziamskiego – uznanego szefa kuchni i uczestnika programu TOP CHEF. Specjalnie na jubileusz św. Bogumiła stworzył on autorskie menu inspirowane czasami patrona Uniejowa, pozwalając uczestnikom wydarzenia dosłownie posmakować historii.
W przygotowanym przez Patryka Dziamskiego menu znalazły się: jaglany podpłomyk z twarożkiem ziołowym, polewka jaglana na warzywach korzeniowych oraz jagielnik miodowy z suszoną śliwką. Każde z dań zostało opracowane w oparciu o wiedzę dotyczącą produktów i tradycji kulinarnych charakterystycznych dla epoki św. Bogumiła.
Przygotowanie takiego menu wymagało nie tylko wysokich umiejętności kulinarnych, ale również wnikliwego zgłębienia historii oraz analizy zachowanych dokumentów i źródeł dotyczących dawnych tradycji żywieniowych. Dzięki pracy wykonanej przez Patryka Dziamskiego uczestnicy obchodów mogli poznać historię patrona miasta w niecodzienny sposób – poprzez smaki inspirowane średniowieczną kuchnią.
Realizacja tego ambitnego przedsięwzięcia nie byłaby możliwa bez wsparcia wielu osób. Szczególne podziękowania kierujemy do Pani Dyrektor Edyty Miśkiewicz za życzliwość, otwartość oraz udostępnienie kuchni Miejskiego Przedszkola w Uniejowie wraz z niezbędnym wyposażeniem, które stały się zapleczem dla przygotowań prowadzonych przez Patryka Dziamskiego.
Serdecznie dziękujemy również paniom kucharkom z Miejskiego Przedszkola w Uniejowie, które przez dwa dni wspierały szefa kuchni w przygotowywaniu potraw dla uczestników wydarzenia. Ich zaangażowanie, doświadczenie oraz pomoc organizacyjna pozwoliły sprawnie zrealizować wszystkie założenia kulinarnego projektu.
Wyrazy wdzięczności kierujemy także do członkiń Koła Gospodyń Wiejskich „Stasieńki” ze Stanisławowa. Panie aktywnie pomagały Patrykowi Dziamskiemu podczas dwudniowych przygotowań, wspólnie pracując nad wykonaniem dań, które następnie trafiły do uczestników jubileuszowych obchodów.
Przygotowane pod kierunkiem Patryka Dziamskiego potrawy były rozdawane mieszkańcom i gościom odwiedzającym tego dnia Uniejów. Historyczne menu spotkało się z bardzo ciepłym przyjęciem i stało się wyjątkowym uzupełnieniem obchodów jubileuszu św. Bogumiła.
Dziękujemy Patrykowi Dziamskiemu za pomysł, ogrom pracy, pasję oraz stworzenie projektu, który w niezwykle ciekawy sposób połączył historię, kulturę i sztukę kulinarną. Słowa uznania kierujemy również do wszystkich osób, które wspierały go w realizacji tego przedsięwzięcia. Dzięki wspólnej pracy jubileusz św. Bogumiła zyskał wyjątkowy wymiar, który na długo pozostanie w pamięci uczestników wydarzenia.
A.Ol.
